Pluggmåndag

Efter en arbetshelg var det dags för studierna. 

Men det var supersvårt att hålla focus idag. Allt annat var roligare. Skärpning!!

Paketerade en liten chokladask som ska muntra upp en vän som blivit sjuk. Hoppas hon kan och får äta choklad...? Men jag vill ju inte gärna fråga. Då blir det ju ingen överraskning som kommer med posten. 

På nyheterna i morse, pratade två tjejer om en elektronisk kokbok för glutenfri bakning. Den köpte jag, 15 riksdaler. Mycket smaskigt var det i den. Blir spännande att prova lite nytt. 

Hmm

Trappen håller sig fortfarande blommande. Trevligt. Det känns lite som att förlänga säsongen, med just blommor.

Nya örhängen på gång! Små dinosaurie/drakar. Blir nog bra när de blir klar. 

Regnet är här! Det är bara att anpassa sig. Lika så med kylan som kommer smygande. Ullstrumpor är inköpta. 

Understället ligger redo. Jag är beredd. :)

Nu, Idol med marängsviss. Mums.   

Isigt på trappen

Höll på att bli en snygg rova på trappen. Men hade tungan i rätt mun, så det gick bra.  Pust!

Snön närmar sig

Joo, så är det. 

Snöpinnar sätts upp vid vägkanterna överallt i byarna. Och i Sälen kom första snön idag. 

Så nog närmar det sig allt!

Söndagslyx

Äppelpaj - Glutenfri

Jätte god! Jätte enkel att laga. 

Äppelpaj med glass. Lagom höst!

Pajdeg 

100g smör

1 1/2 dl socker

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

1 ägg

1 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

(1 tsk kardemumma)

100 g gräddfil (soygurth)

Fyllning 

3 små syrlig matlagningsäpplen

1-2 msk råsocker

Sätt ugnen på +175 grader. 

Smält smöret. 

Blanda i de torra ingredienserna, rör till en massa. Knäck i ett ägg och rör ner gräddfilen. Blanda tills det är en deg. Smörj en liten pajform (max 20cm) och bred ut degen så gott det går.

Putsa och klyfta äpplena fint. Tryck in dem i degen riktigt tätt. Strö råsockret över pajen. Grädda i ca 30 minuter tills pajen fått vackert färg och äpplena blivit mjuka. 

(Efter 30 min i +175, fick den stå 20 min i +200, då den var så blöt i mitten.)

Servera med vaniljglass.

Mäktig! Räcker med en liten bit. 

Toppar och dalar

Varvar dagen med febertoppar, studier, rensa hjärnan-stunder, tvättstugan och kaffe. 

Håller tummarna att detta är tillfälligt och att jag är piggare imorgon. :)

Falnande grönska

En solros har tappert kämpat sig upp. 

Trots den sena utplanteringen från min sida. 

Den här hösten(!) tänker jag stoppa ner en näve solrosfrön, så de får en tidig start i vår. Effekt blir som att det är fåglarna som tappat fröerna där. Hoppas det funkar. 

Min stockros har äntligen bestämt sig för att visa lite av kommande prakt. Yippie!! Det har jag längtat efter. 

Björnbären fortsätter att sakta mogna. Detta var en sen sort! Ska nog se mig om efter en tidigare sort. 

Gräset får sig en omgång. Förhoppningsvis den sista gången denna säsong, för nu låter gräsklipparen så sabla illa, så den måste in på service! 

HLR

I onsdags fick vi träna på HLR (hjärt och lungräddning), samt hjärtstartare. Det var bra! Sist jag gjorde det gick jag i åttan eller nian, så det var på tiden att få lite uppdaterad kunskap. 

Idag är det trädgård och skolböcker som hägrar. Prov på onsdag. 

Vad ska du hitta på att göra idag?

Helg

Igår var vi på kräftskiva. Den första på evigheter. 

Kräftorna var jättegoda. Mums!!

Och idag har vi haft kalas för maken. Mycket gott att fika på, som tex marängsviss. 

Nu är jag trött så jag ser i kors. Bäst att lägga mig. 

Go natt. 

Körig vecka

Veckan försvann i ett moln av dis och dimma. 

Men trots det har jag hunnit med en del. 

Pluggat. 

Konferens med Leader Gästrikebygden i Engeltofta, med övernattning i deras nybyggda Sealodge-lägenheter 

Skrivit prov. 

Jobbat. 

Tränat min tennisarm. 

Bakat. 

Firat maken ❤

Och... Äh, nu räcker det va!?

Det som står på schemat idag, är lite matlagning, bakning, pluggande samt kräftskiva ikväll hos grannen. 

Senaste tiden

Har varit upptagen av än det ena, och än det andra. 

Här kommer en resumé...

Hösten är här. På riktigt. Trots att det är +24 grader och alldeles ljuvligt ute!

Ester har span ut mot vägen när jag sitter på kontoret och pluggar. 

Björnbären växer och frodas. Längtar till de mognar. 

Jag jobbar duktigt denna helg. 7-22 lördag och söndag. (Jodå, jag har en rast på ett par timmar emellan.) Men det är slitit  ändå

Desto bättre nästa vecka. Då är det myyycket lugnare. 

Dags att sova. Go natt 

Höstmys

Äntligen finns det ett bra alternativ till Ekströms sockerlag med nyponsmak. 

I den vanliga matvaruaffären dessutom. 

Recept: Hemmagjord nyponsoppa, 2-4 portioner

6 dl kallt vatten

0,5 dl Risenta nyponskalmjöl

1 msk potatismjöl

2-3 msk rårörsocker (gärna Fair Trade/Rättvisemärkt)

Gör så här:

Häll vattnet i en kastrull. Blanda de olika mjölsorterna med rårörsocker. Vispa ner blandningen i det kalla vattnet. Koka upp under omrörning. Serveras varm eller kall. Förvaras i kylskåp upp till 4 dagar.

Tips: Jag brukar göra iordning en färdig torr-blandning där jag 4-dubblar ingredienserna, minus vattnet. Förvarar i en tättslutande burk och använder 3 msk färdig blandning till 2,5 dl vatten. 

http://vegankocken.wordpress.com/tag/nyponskalsmjol/